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魔芋粉蔓越梅饼干的制作方法：
用料：魔芋粉115克、蔓越梅干、蛋液15ml、黄油75克、糖粉50克；
做法：
1、黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
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3、放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干鸡蛋液，搅拌均匀；
3、放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，预先切成小粒；
4、筛入魔芋粉，再搅拌均匀成面团；
5、将面团用手搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室冷冻至硬，大约需要1小时；
6、冷硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，放进预热好的烤箱中