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材料：卤水豆腐、淀粉、料酒、酱油、白糖、醋、水、盐。
做法：1、豆腐洗净切成小方块。
2、撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层。
3、平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块，小火煎。
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4、豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅。
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4、豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅。
5、料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁。
6、糖醋汁倒入炒锅，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐块。
7、翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁。
8、糖醋豆腐做好。