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处理沙白的方法：
1、把沙白用水泡。
2、泡两个晚上之后换水，加点盐，再继续泡。
3、泡完之后放在热水里煮，不要煮太久。
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4、捞起来去壳即可。
沙白贝简介：沙白贝，又称为沙白、白贝，是文蛤的一种，广泛分布于中国南海海域。每年的６到８月，是沙白贝大量上市的季节。好的沙白贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，有白色细纹，非常光亮。沙白贝肉肥美、鲜甜，含有矿物质、微量元素和蛋白质，营养价值非常高。沙白可与冬瓜、节瓜或丝瓜等食材一起烹制，它的养分充分溶解在汤汁之中，营养均衡，味道清淡鲜甜。