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用料：水豆腐3块、泡发木耳50克、辣椒4个、蒜苗1根、花生油50克、盐1勺+2克、生抽1勺、老抽两滴、香醋半勺、白糖5克、蚝油半勺、清水两勺。
1.食材准备，豆腐放盐水里浸泡半小时。
2.每块豆腐切四刀，呈米字状。
3.辣椒切碎，蒜苗切段。
4.碗里放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、清水，搅拌均匀，调成料汁。
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5.起油锅，倒入豆腐块，中火煎至表面微黄。
6.放入大蒜梗、辣椒碎煸香。
7.放入木耳炒匀。
8.淋入料汁烧入味。
9.放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅。