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凉皮切条，面皮切块，绿豆芽洗净。蒜加入热锅爆香，接着加入绿豆芽炒至断生，然后加入凉皮、面筋、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可出锅。
材料：凉皮、面筋、绿豆芽、蒜、盐、糖、生抽。
1、凉皮切成条。
２、面筋切成小方块。
３、绿豆芽洗净控水。
４、锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
５、然后加入凉皮面筋翻炒。
６、然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
凉皮营养价值：
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冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。