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耗牛鞭可以红烧，红烧耗牛鞭比较美味。
红烧牛鞭的做法：
用料：牛鞭、冬菇、冬笋、火腿末、陈皮丝、高汤、姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉。
步骤：
1、把牛鞭刮洗干净；
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂、把牛鞭刮洗干净；
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2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起；
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，然后片成厚片；
4、水发冬菇和冬笋切片，将冬笋片用热油炸过；
5、原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、