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步骤如下：
1、备齐食材酸菜，五花肉，葱，姜，八角，花椒，食盐，水；
2、将酸菜顶部切掉，撕成片状后，用水冲洗干净，切成丝；
3、切丝后，再次用水洗净，去掉水分后，放置备用；
4、将葱切段，姜切片，放置备用；
5、将五花肉洗姜切片，放置备用；
5、将五花肉洗净后，切块；
6、在锅内倒入适量的水，放入肉块；
7、将葱、姜、八角、花椒放入锅内，盖上盖煮三十分钟；
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8、待时间到后，将酸菜放入；
9、根据个人口味放入适量的盐，煮二十分钟后，即可出锅。