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食材：松花蛋、瘦肉、盐、鸡精、淀粉、白酒、米饭。
做法如下：
1、将松花蛋剥壳、切丁；
2、将瘦肉洗净、切丁；
3、向瘦肉丁内加入少许盐、鸡精、淀粉，滴加少量白酒去腥，搅拌均匀，腌制五至十分钟；
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4、将米饭倒入锅中，倒入开水均匀，腌制五至十分钟；
4、将米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭五厘米左右即可；
5、中火煮五分钟，中途用汤勺搅拌，防止粘底；
6、倒入松花蛋，搅拌均匀，小火煮五分钟；
7、倒入瘦肉丁，中火煮十分钟后，依照个人口味放入适量盐、鸡精，即可