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阿根廷红虾的区别就是大小的不同，进入中国市场的阿根廷红虾，一般有三种规格，分为L1规格，L2规格，L3规格，这是在捕捞船上就筛选分级完成的。
L1规格：10-12尾/kg，20-40尾/盒，头尾长约20cm。
L2规格：20-30尾/kg，40-60尾/盒，头尾长约18cm。
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L3规格：30-40尾/kg，60-80尾/盒，头尾长约16cm。
阿根廷红虾天生就是红色的，这些虾以海底的藻类、浮游生物为食，通体红色是其整个物种的自然现象，不存在人为染红的情况。