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桂圆红枣猪心汤适合老人和小孩吃。
具体做法如下：
食材用料：猪心、红枣、龙眼肉、姜汁、料酒、盐
做法：
1、将红枣去核后装盘备用；
2、猪心洗净后切成厚片，然后将猪心中的血水去掉，将猪心放入盆中备用；
3、在盆净后切成厚片，然后将猪心中的血水去掉，将猪心放入盆中备用；
3、在盆中加入料酒和姜汁与猪心搅拌均匀；
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3、在锅中加入水，待锅中的水煮开后，把猪心、红枣、龙眼肉一起放入锅中大火煮15分钟，然后换成小火慢慢煮50分钟；
4、在煮熟的汤中加盐调味即可食用。