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鸡肉炖白菜需要的材料：鸡肉、白菜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、姜。
鸡肉炖白菜做法如下：
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝；
2、鸡肉切成核桃大的块；
3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用；
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3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用；
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒；
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入清水；
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。