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鸡茸黄瓜盅含有丰富的营养，其做法如下：
主料：黄瓜、鸡脯肉、猪肉。
配料：盐、味精、黄酒、鸡蛋、火腿、淀粉、麻油。
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步骤：
1、将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段；
2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边
2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤；
3、将鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内；
4、加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，然后一起拌和成肉馅，挤成小圆子，分别酿入黄瓜盅内；
5、火腿切成末，撒在黄瓜盅