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制作红烧鸭腿共分为4步，需准备的食材有鸭腿、老抽、料酒、桂皮、冰糖、八角、盐、葱、姜。以下是制作红烧鸭腿的详细步骤：
第一步：焯水
鸭腿洗净，划几刀下锅焯水备用。
第二步：熬糖色
锅热倒油，加入冰糖小火翻炒，熬至琥珀色时，下鸭腿翻炒至金黄炒至金黄色。
第三步：下调料
加入料酒、老抽、葱、姜、桂皮、八角、清水大火煮开。
第四步：出锅
转小火煮30分钟加盐调味，再煮20分钟即可出锅。
总结：以上就是关于红烧鸭腿的制作方法及步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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