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正文
做法如下:
主料:明虾500克。
辅料:线椒两根、小米椒两根、葱、姜、蒜、干红辣椒三根、花椒十粒、油、豆瓣酱、料酒、盐。
步骤:
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1、准备食材。
2、虾剪去虾须，用牙签从虾背第一个缝穿入，将虾线挑出，清洗干净。
3、葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段。
4、凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味。
5、放入豆瓣酱翻炒。
6、炒出红油放入葱姜蒜，翻炒均匀。
7、转大火将虾放入，炒至虾变色后。
8、淋入料酒，翻炒均匀。
9、将线椒和小米椒放入，翻炒至断生。
10、加盐调味，翻炒均匀即可。