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紫甘蓝泡菜的做法：
主料：紫甘蓝1个、萝卜1根。
辅料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精盐、话梅、桂皮，八角，香叶、冰糖。
步骤：
1、紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；
2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓状，用水洗净备用；
2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小时；
3、将腌制好的紫甘蓝和萝卜，拧干放入干净的盒子中；
4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香叶，泡椒，话梅，些许冰块。
5、放置两天即可食用。
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