考驾照网>
其他>
正文
一.材料：
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。
二.做法：
1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2、5倍大。
2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
KaoJiaZhao.Com
3、取其一，擀成长方形。
4、把底边压扁，卷成筒状。
5、捏紧收口处，滚匀。
6、放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大。
7、刷蛋液，挤上泡芙面糊。
8、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。