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好吃的梅干菜做法：
1、将五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟；
2、将其捞出，几面都均匀的抹上酱油；
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3、锅中入油，开中火，将肉放入锅中煎；
4、煎至上色；
5、将梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒；
6、将肉切成厚薄适宜的片状；
7、将肉朝下排在碗内；
8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟即可。
提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉上最好。