洋葱肉包子最正宗的做法
来源：考驾照网更新时间：2020-10-07 00:00
用料：肉馅250g、洋葱2个、面粉500g、温水250g、大葱1棵、姜一块、酱油适量、盐适量、酵母5g、鸡精适量。
做法 ：
1、称好面粉，加入5g酵母，再加入250g水；
2、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发1、5到2小时；
3、取出面团加面粉重新揉光滑，再次放入面盆盖盖子醒发1小时左右，这次醒发到2倍大就可；
4、葱姜准备到，剁碎；
5、放入绞好的五花肉里，拌匀；
6、加入适量酱油，盐，鸡精搅拌均匀；
7、洋葱洗净切丁，放入肉馅中，搅拌均匀；
8、醒发好的面团取出，加面粉重新揉光滑；
9、揉好的面粉均匀切小块；
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10、切好后盖上保鲜膜；
11、取一个小面团擀成中间厚周边薄的圆片儿，包入馅儿；
12、顺时针捏成褶儿封口便可；
13、包好包子后盖布子醒发20分钟左右；
14、烧一锅热水，然后将包子放在湿润的纹布上放入锅内大火蒸25分钟；
15、整好后不要立即开盖子，等上十分钟左右开盖放凉取出便可。
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