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洋葱木耳炒腐竹的食材：腐竹，洋葱，紫皮洋葱，木耳，秋耳，黑木耳，生抽，蚝油。
做法：
1、洋葱切块儿，木耳，腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。
2、热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片，出香味时，加入木耳转大火。
2、热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片，出香味时，加入木耳转大火。
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3、一边翻炒一边加入适量生抽，待洋葱透明，木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。
4、加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味，出锅。