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凤凰煲牛肉做法如下：
需要材料：鸡、牛肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、料酒、盐、白糖、味素。
具体步骤：
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1、把鸡肉和牛肉用开水过一下，去血水和腥味；
2、锅里倒点油，把葱姜炸香。记住，一定不要放蒜，煲汤菜最忌的就是蒜；
3、等葱
3、等葱姜炸香了，放料酒烹一下，加水放牛肉，鸡肉待会放；
4、放完牛肉，放精盐、味素、一点白糖；
5、等牛肉炖你能嚼动的时候，放鸡肉和土豆、胡萝卜、西兰花一起煲；
6、等鸡肉熟了，牛肉也烂糊了，土豆、胡萝卜都好了，淋几滴香油即可出锅。