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胡萝卜紫菜肉卷做法及步骤：
1、将肉馅放到菜板上用到再剁的更细腻粘稠一些。
2、然后放入生姜末、葱末、料酒和酱油搅打上劲。
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3、放入盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅拌均匀。
4、将胡萝卜洗净取几条见方的长条，其余的都切碎成细末。
<的长条，其余的都切碎成细末。5、将胡萝卜细末放入肉馅中拌匀。
6、取一片紫菜平铺，取拌好的肉馅的1/2均匀的抹在紫菜片上。
7、取胡萝卜条放在紫菜片的一端卷起成紫菜肉卷。
8、将卷好的紫菜卷放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，再切片。