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煲汤或者用芹菜炒。
1、煲汤
做法：将猪心剖开，去脂肪、筋膜；桂圆肉洗净；姜去皮，切片。将以上用料放入煮开的水锅内，开后撇浮沫，用中火煮2小时，加精盐调味即可。
2、用芹菜炒猪心！
将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精拌匀后腌制30分钟。
2、用芹菜炒猪心！
将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精拌匀后腌制30分钟。
再切好3公分长的芹菜段，蒜粒和葱花。
再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟
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然后放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了！