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1、有机肥加工厂。目前有机农业和生态农业野蛮生长，有机肥料市场供不应求。有机肥是农村初级肥料的主要来源之一，所以有机肥加工厂适合建在养殖厂附近。对于养殖资源或者农产品资源比较丰富的地区，不妨考虑办个有机肥加工的小厂。
2、编织品加工厂。竹子、玉米棒、芦苇等成本很低的自然资源，可以通过加工制作成帘子、凉席、枕头等编织品。而且有些农村的剩余劳动力也较为丰富，合理组织劳动力，建立生产线，在农村开一家编织品加工厂也是不错的。
3、果蔬加工厂。水果的深加工包括制作果脯、罐头、蔗糖等等产品。蔬菜加工厂可以选择制作腌菜，目前市场上对腌菜的需求极为旺盛，投资潜力不错。这类果蔬加工厂就比较适合果蔬种植较发达的乡镇地区，乡镇加工厂的优势就在于靠近生产原料，所以一定要根据本地的乡村特色选择适合的加工厂。
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4、小型建材厂。建材厂的投资较高，而且有一定的技术门槛，甚至在有些乡镇地区存在垄断的现象。但是随着乡镇地区的发展，市场垄断也在逐渐被打破。对于比较有实力的投资者，可以根据乡镇的发展现状，投资创办砖瓦厂、瓷砖厂、砂石厂等等建材加工厂，这类工厂在本地的需求量是比较强势的。