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防冻水又名越冬水。防冻水是冬季来临之前给农作物浇水，以防农作物被冻伤。
原理：浇完水后在植被上面形成一层冰面，并且将表土形成冻土。农作物表面形成的冰面有效保护了农作物。
冬季来临前给越冬农作物及园林树木浇灌防冻水的好处：
1、保证越冬期间有适宜的水分供应，防止土壤干旱；
2、浇防冻水后，当气温降至0℃以下时，土壤中的水分可以释放出结冰热，从而可以防止土壤温度大幅度下降造成根部冻害；
3、可以沉实土壤，弥补裂缝，消减越冬害虫。
要在地温低于5摄氏度前浇1次透水。地温低于0 ℃，土壤会因含水而结冰，这时也要浇1次水以保持根系不被风抽干。当温度更低时，根部冻水可放出潜热，提高温度。所以，冬灌应进行2次，时间为10月下旬和11月上旬。冬水灌完后结合封堰，在树木根颈部培起直径50到80厘米、高30到50厘米的土堆，可防止低温冻伤根颈和树根，同时也能减少土壤水分的蒸发。
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