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白醋能洗掉水泥。水泥成分是氧化钙，白醋含有醋酸，醋酸可以与氧化钙反应，使其软化，对清洗水泥有一定效果，但由于白醋的酸性不大，需要清洗多次。
选购醋的技巧：
1、优质醋颜色呈棕红或褐色（白醋为无色澄清液体）、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物。
2、优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。
3、如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。
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