一，主料：车螺500克。
二，辅料：油适量、姜50克、酒适量、蒜适量、葱段适量、自制辣椒酱适量、豆瓣酱适量、耗油少许。
三，做法：
1、车螺洗净、泡水备用；
2、少许的姜、蒜，葱切好；
3、冷锅加油，放入蒜姜爆炒；
4、倒入车螺，加葱头和酒爆火翻炒两分钟；
5、加入辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒；
6、中火翻炒两分钟；
7、改善盖子焖三分钟；
8、加入葱段耗油翻炒均匀，即可出锅。
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